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書籍

わたしの作りおき便利帖

著者:坂田阿希子

料理家の日常から生まれた
ひと手間の“仕込み

おいしく保存して、食べるのが楽しみになるレシピ


人気料理家・坂田阿希子さんが実生活で実践している作りおきレシピを紹介。まとめ買いした食品にひと手間加えて“おかずの素”を作りおき!冷蔵庫で保管しながらいろいろアレンジし、無駄になりがちな食材もすべて残さずおいしく食べつくします。下味をつけることで保存性を高めるだけでなく、いざ食べるときの調理時間を著しく短縮するというメリットも。読者の生活に寄り添う、おしゃれで簡単なレシピ集です。

坂田 阿希子 (さかた あきこ) プロフィール

料理家。料理研究家のアシスタント、フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ねて独立。プロの手法を取り入れた、妥協のない本格レシピに定評があり、多くの食通に支持されている。著書に『坂田阿希子の肉料理 肉好きにささげる極上レシピ』(文化出版局)、『和食のごちそう:丁寧に作り、自由に楽しむ、おもてなしの料理』(主婦と生活社)など多数。料理教室「studio SPOON」を主宰するほか、テレビ、雑誌等でも活躍。

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