書籍

からだにおいしい発酵生活

著者:栗生隆子
発売日:2017年6月21日
価格:本体1,300円+税

判型:四六判
ページ数 : 159P
ISBN : 978-4-8002-7227-0

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発酵は日本人が健康を
維持してきた「技術」です。


菌活
×作りおき

毎日の食事から健康になる、菌のめぐみ。
疲れが抜けない、お通じ問題、
添加物が気になる、健康になりたい。
さまざまな悩みに「菌の力」が応えます。

はじめてでも簡単!
今日からできる

厳選32レシピ


『TGG豆乳ヨーグルト同好会』の管理人、発酵の達人である著者がさまざまな発酵食品と、作り方の詳しいプロセスを解説します。難しいと思われがちなものも、手順を簡略化し、誰でも気軽にチャレンジ&続けられるアイデアが満載。発酵の基礎知識から、健康効果のほか、果物の種で作る「豆乳ヨーグルト」、梅と塩で作る「梅漬け」、大豆と麹で作る「みそ」なども紹介します。季節に合わせて仕込む発酵食品の年間カレンダーつき!

 

栗生 隆子(くりゅう たかこ) プロフィール

発酵生活研究家
Facebook「TGG豆乳ヨーグルト同好会」管理人

発酵生活と冷えとりを実践して、西洋医学では治らなかった過敏性腸症候群が完治。その経験をきっかけにして発酵についての理解を深め、日々、実践と研究を行っている。雑誌、書籍、テレビ出演、講演会などを通して発酵の魅力を広く伝えている。著書に『豆乳グルグルヨーグルトで腸美人!』(マキノ出版)、『植物性乳酸菌の力で腸キレイ TGGヨーグルト』(永岡書店)、『体も家もピカピカになる「お米の発酵水」』(扶桑社)などがある。

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からだにおいしい発酵生活

カテゴリー : 書籍
商品コード : 02722701

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