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北海道日本ハムファイターズの寮ごはん

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著者:日本ハム株式会社中央研究所
発売日:2011年8月26日
価格:本体933円+税

判型:B5判
ページ数 : 95P
ISBN : 978-4-7966-8329-6
雑誌 : 66485-31

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毎日の栄養バランスを考えた111レシピ!

栄養バッチリ疲労回復!
野菜ギライもアレンジレシピで克服!
ガッツリ食べてパワー充電!


必見!あの人気選手の好きな寮食アンケート


プロ野球の人気チーム、北海道日本ハムファイターズの公式料理本です。常に最高のパフォーマンスを求められる選手たちは、普段どんなものを食べているのでしょう?本誌では選手たちにアンケートを取り、寮や遠征先で出される人気メニューを調査。食事メニュー調整から、家族へのレシピ・栄養情報の提供まで、チームをサポートする管理栄養士さんがレシピにしました!ほかにも、短期間で疲れを取ることが求められるプロ野球チームならではの疲労回復メニューや、野菜嫌い克服メニューなどのレシピが盛りだくさんです。

目次

  • はじめに

    本誌の使い方

    選手たちが好きな料理を管理栄養士がレシピに! 30品10献立
     1.韓国風ピリ辛仕立てのスタミナ献立
      プルコギ風焼き肉/わかめスープ/チョレギサラダ
     2.ジューシーお肉と野菜の和食献立
      鶏のから揚げ/ブロッコリーのナムル/沢煮椀
     3.あっさり味の関西風うどん献立
      関西風とろろうどん/お豆腐茶碗蒸し
     4.色とりどりの海鮮華やか献立
      海鮮丼/キムチ野菜炒め/オクラスープ
     5.鉄分たっぷりレバニラの炒め物献立
      レバニラ/たこの酢の物/大根と油揚げのみそ汁
     …ほか

    Column1 管理栄養士が教える“強さのヒミツ” 試合日の食事は何がいい?~自宅編~

    血や肉となる! 力強い体を作るレシピ
     さくらえび入り和風ハンバーグ
     鯛と春野菜のソテー
     キムチ巻きカツ
     …ほか

    Column2 管理栄養士が教える“強さのヒミツ” 試合日の食事は何がいい?~試合会場編~

    パワー充電! 疲労回復に効くレシピ
     揚げずに作る かんたん酢豚
     豚とたらこの海苔巻きカツ
     レバードライカレー
     …ほか

    栄養たっぷりの野菜を食べなきゃ損ソン!? おいしく食べて野菜ギライを克服!
     ピーマン
      チンジャオロウスー
      ピーマン&ポテトフライ
      ピーマンじゃこ炒め
     にんじん
      にんじんライス
      にんじんとニラのチヂミ
     しいたけ
      しいたけしゅうまい
     なす
      なすベーコン巻き
     ほうれん草
      ほうれん草ボール

    体の芯を丈夫に 強い骨を作る 骨太レシピ
     いわしのつみれバーグ
     ごぼうとにんじんのパリパリかき揚げ
     豆苗とにんじんのあっさり炒め
     …ほか

    Column3 管理栄養士が教える“強さのヒミツ” 水筒の中身は何がいい?

    動いたあとは ガッツリ丼&ワンプレート
     あんかけごはん
     麦ごはんのねばねば丼
     洋風豚ロース丼
     …ほか

    練習や試合にお弁当を持って出かけよう! サクッとできる おいしい! 栄養満点! 手作りお弁当
     ハムカツ弁当
      カレーハムカツ/海苔巻き卵焼き/ほうれん草のおかか和え
     ホットドッグ弁当
      ホットドッグ/長いもとペンネのグラタン/にんじんシリシリ
     いなりずし弁当
      あっさりいなりずし/はんぺんチーズ焼き/さやいんげんのごま和え/きのこの焼き浸し

    がんばった1日に 贅沢なごちそうレシピ
     鍋ひとつでできるローストビーフ
     オムライス
     ベーコンのロールキャベツ
     …ほか

    Column4 管理栄養士が教える“強さのヒミツ” 間食はしてもいいの?

    いつでもかんたん! スイーツ&おやつレシピ
     フレンチトースト
     ヨーグルトオレンジゼリー
     バナナジュース
     …ほか

    食材別さくいん

柄澤 紀(からさわ のり) プロフィール

日本ハム株式会社中央研究所
管理栄養士

北海道日本ハムファイターズの栄養サポートを担当。選手一人ひとりが自分に合わせた食事を自ら選択できるよう、選手個々へのカウンセリングや栄養相談に力を入れている。

八巻 法子(やまき のりこ) プロフィール

日本ハム株式会社中央研究所
管理栄養士
北海道日本ハムファイターズの栄養サポートを担当。選手が家庭でも自分に合わせた食事を食べられるよう、選手とその家族へ向けた食事レシピ、栄養情報の提供を行っている。

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