価格:980円（税込）

大ブームの「自家製天然酵母パン作り」。天然酵母パンは大人気ですが、酵母を購入しなければいけないという点がネックでした。でも、紅茶やぶどう、りんごなどから自分で簡単に自家製の天然酵母ができてしまうのです。さらに、パン作りでもっとも難しいとされる発酵プロセスも、天然酵母なら失敗しにくく、初心者でも気軽に楽しめます。自家製天然酵母パン作りを始めたい人の「はじめの一冊」としておすすめです。

坂本 りか (さかもと りか) プロフィール

パン教室Bread&Sweets 主宰。製菓衛生師。大阪あべの辻製菓専門学校、エコールキュリネール国立（現在、エコール辻東京）などで製パン講師を経て、独立。著書は『イチバン親切なパンの教科書』（新星出版社）など。
『自家製天然酵母のおうちパン』（宝島社）にてフランスパン生地、ライ麦パン生地担当。
http://www.pan-to-okashi.jp/

フジナミ チハル (ふじなみ ちはる) プロフィール

旬のフルーツや、酒かす、玄米などで育てた、さまざまな酵母を使ってパンを作製。人気ブログ「Chipakoya」にて、酵母別にパンを紹介。四季折々のフルーツを用いた、手作りのジャムも好評で、ブログにて販売。
『自家製天然酵母のおうちパン』（宝島社）にて基本のパン生地、菓子パン生地担当。
http://chipa.jugem.jp/

林 登代子 (はやし とよこ) プロフィール

三人の子育てをしながら、楽しくパンを焼く主婦。自宅で自家製天然酵母のパン教室ハヤシパンを開催。常に自家製酵母パン作りランキングの上位に入る、「がんばるママのパン作り日記」にて、パン日記を公開中。
『自家製天然酵母のおうちパン』（宝島社）にて折り込み生地、ブリオッシュ生地担当。
http://plaza.rakuten.co.jp/panshokunin2003/

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