野菜だけでもボリュームたっぷり！
万能だれで 仕込みおかずで
野菜ひとつで スピードおかずで …etc.
チャチャッとごはんにのせるだけ！
おなかいっぱいヘルシー野菜丼レシピ
野菜レシピの人気ブロガー・庄司いずみの“野菜麺”に続くレシピ本。本書は、ブログ読者から麺と並んで大人気の野菜だけで作る“ベジ丼”のムックです。冷蔵庫の残り野菜で作れる「野菜ひとつで直球丼」や、野菜だけなのに食べ応え十分！「お腹いっぱいボリューム丼」、特製だれで作る「このたれひとつでパパッと丼」、仕込みおかずで「簡単変身丼」、「小さなおかずでのっけ丼」など、ぜんぶ野菜でも食べ飽きないバラエティ豊かな丼を100種類ご紹介します。
目次
- chapter1 野菜ひとつで直球丼
ピーマンだけのチンジャオ丼
白菜だけの中華丼
きゅうり2本で味噌カレー丼
大根のコリアンカレー丼
ほうれん草のあんかけ丼
…ほか
Column01 いつもの野菜で簡単スープ
chapter2 お腹いっぱいボリューム丼
中華風味の白菜春雨ケチャップ丼
ちぎり豆腐のトマト丼
えのき豆腐のトロトロカレー丼
なめこ豆腐の汁かけ丼
トロトロ茄子の開き丼
…ほか
Column02 いつもの野菜で即席浅漬け
chapter3 このたれひとつでパパッと丼
ビビンバ丼
玉ねぎシャッキリやっこ丼
ごぼうの焼き肉風丼
蒸し茄子丼
豆腐の辛煮丼
…ほか
Column03 いつもの野菜でお手軽サラダ
chapter4 仕込んで簡単変身丼
お好み焼き風豆腐丼
唐揚げ海苔丼
ソース味の3色そぼろ丼
ツナオニオンのソテー丼
カレー味の唐揚げ丼
…ほか
Column04 いつもの野菜でベジふりかけ
chapter5 小さなおかずでのっけ丼
お醤油キャベツののっけ丼
海苔が決め手のポテサラ丼
トロトロ焼き茄子のっけ丼
ひじきのみぞれ和え丼
握らず稲荷☆子ぎつね丼
…ほか
