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ぜんぶ555kcal以下のおいしい基本のイタリアン

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著者:小崎陽一
発売日:2014年4月17日
価格:924円(税込)

判型:AB判
ページ数:95P
ISBN:978-4-8002-2406-4
雑誌:60735-32

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パスタ334kcal~、メインディッシュ211kcal~、
デザート118kcal~、前菜136kcal~、
小鉢やスープはもっとカロリー少なめ!


カロリーコントロールができる
知っておきたい基本のイタリアン!


「ミシュランガイド東京」に“コスパのいい店”として紹介された『オステリア ジャンニ』のオーナーシェフ、小崎陽一の初めてのレシピ本。カロリーが高そうというイメージのあるイタリアンを著者のダイエット経験をいかしてカロリーカット。パスタやリゾットは555kcal以下、メインディッシュは444kcal以下、前菜&ドルチェは333kcal以下で全96品紹介。初心者でもお料理上手になれちゃう、パスタをおいしく作るためのコツや生米から作るリゾット、本格的な味になるトマトソースや盛り付けのポイントなども学べます。おいしい!簡単!ヘルシー!の基本のイタリアンをぜひこの一冊で作ってください。

 

※本誌掲載の内容は、2014年3月現在の編集部調べによるものです。

小崎 陽一(こざき よういち) プロフィール

日本イタリア料理教室協会認定 イタリア料理研究家
日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
クッチーナ ジャンニ /オステリア ジャンニ オーナーシェフ

都内レストランにてソムリエ、シェフの両方を経験し、2007 年に東麻布「クッチーナ ジャンニ」料理教室兼プライベートレストランをオープン。2012年9月には西麻布「オステリア ジャンニ」をオープンし現在2店舗の運営、プロデュースを務める。2013年には、「ミシュランガイド東京」のコスパのいいお店として「オステリア ジャンニ」が紹介され、プライベートではモーニング娘。OGの保田圭さんと結婚など、いま話題のシェフとして注目を集めている。

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