パスタ334kcal~、メインディッシュ211kcal~、
デザート118kcal~、前菜136kcal~、
小鉢やスープはもっとカロリー少なめ!
カロリーコントロールができる
知っておきたい基本のイタリアン!
「ミシュランガイド東京」に“コスパのいい店”として紹介された『オステリア ジャンニ』のオーナーシェフ、小崎陽一の初めてのレシピ本。カロリーが高そうというイメージのあるイタリアンを著者のダイエット経験をいかしてカロリーカット。パスタやリゾットは555kcal以下、メインディッシュは444kcal以下、前菜&ドルチェは333kcal以下で全96品紹介。初心者でもお料理上手になれちゃう、パスタをおいしく作るためのコツや生米から作るリゾット、本格的な味になるトマトソースや盛り付けのポイントなども学べます。おいしい!簡単!ヘルシー!の基本のイタリアンをぜひこの一冊で作ってください。
※本誌掲載の内容は、2014年3月現在の編集部調べによるものです。