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別冊宝島

別冊宝島2581 古代日本の伝統技術

著者:志村史夫 監修

縄文時代から現代まで脈々と受け継がれる職人の技

製鉄、建築、食品加工など
日本人の知恵と技巧が生んだ

驚異の技26

 日本刀作りの原点 
たたら製鉄技術

 世界最古の酒造方法 
口嚙み酒

 数百年の保存が可能 
梅干しの保存食技術


本誌では、日本古来の歴史とともに、古代の卓越した技術が現代にどのように応用されているかを紹介します。「世界で最も高純度に近い銅、玉鋼を精製する“たたら製鉄”」、「釘を1本も使わない寺社・仏閣の“木組み技術”」、「稲作が発展した弥生時代に生まれた“日本酒造”」など、1000年以上の歴史を持ちながらも、今なお重宝され続けている技術を、ビジュアルを用いて徹底的に解説します。

志村 史夫 (しむら ふみお) プロフィール

1948年、東京・駒込生まれ。名古屋工業大学大学院修士課程修了(無機材料工学)、名古屋大学工学博士(応用物理)。日本電気中央研究所、モンサント・セントルイス研究所、ノースカロライナ州立大学教授、静岡理工科大学教授を経て、2017年現在、静岡理工科大学名誉教授。応用物理学会フェロー、日本文藝家協会会員、志望塾塾長。日米で長らく半導体結晶などの研究に従事し、現在は古代文明、自然哲学、基礎物理学、生物機能などに興味を広げている。『古代日本の超技術』『古代世界の超技術』『生物の超技術』『いやでも物理が面白くなる』『アインシュタイン丸かじり』『漱石と寅彦』など一般向け著書も多数ある。

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