宝島SUGOI文庫

知ってはいけない 外食のウラ側

添加物、産地偽装、中国産…… 驚愕の真実!

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著者:安部 司+別冊宝島編集部
発売日:2018年7月25日
価格:本体630円+税

判型:文庫判
ページ数 : 253P
ISBN : 978-4-8002-8630-7

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ヤバいメニューの
見分け方


【ステーキ】
脂肪注入肉と成型肉は「添加物」たっぷり

【焼き肉】
豪州産牛肉にも合成ホルモン剤の危険性

【回転寿司】
「ガリ」のほぼ100%が中国産――!?


日本の外食産業の市場規模は32兆円を超える。多くの人が外食に求めるのは、「安くておいしい」だろう。この“無理難題”を実現できた要因音ひとつは、外食には原材料も添加物も、産地も、法的に表示する義務がないことでもある。誰もがわかっている、安さにワケがあることを。しかし、われわれの想像を超える“イカサマ”と“安全性無視”が横暴しているとすれば、消費者がレッドカードをつきつけるしかない!

安部 司(あべ つかさ) プロフィール

1951年福岡県生まれ。山口大文理学部科学科卒業。総合商社食品課に勤務し、加工食品の開発などに従事。退職後、食品ジャーナリストに転身、著書『食品の裏側』(東洋経済新報社)が70万部をこえるベストセラーに。2018年現在は一般社団法人「加工食品診断士協会」代表理事も務める。

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知ってはいけない 外食のウラ側

カテゴリー : 宝島SUGOI文庫
商品コード : TD286307

680円(税込)

発売日:2018年7月25日

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