日本には世界に誇れる
美味しい寿司がある！
◎大トロ（本まぐろ）
スズキ目サバ科
旬の時期 10〜2月
主な産地／太平洋、大西洋
◎こはだ
ニシン目ニシン科
旬の時期 1〜12月
主な産地／熊本県、愛知県、大阪府、佐賀県、千葉県など
◎ばふんうに
ホンウニ目オオバフンウニ科
旬の時期／3〜8月
主な産地／北海道、青森県、岩手県、宮城県
旬の魚カレンダー
美しい寿司の食べ方
回転寿司の世界 etc.
お店で役立つ情報も掲載
世界中から注目を集める日本食の代表・寿司。寿司をより美味しく味わうために欠かせない知識を一冊にまとめました。この本のいちばんの魅力である、それぞれの寿司の美しい写真と詳しい説明、主な産地、ポイントなどの細かい解説はそのままに、最新版には美味しい時期がひと目でわかる「旬カレンダー」、食べ方のマナーやお店でのスマートなふるまい方も学べる情報が満載。
宝島社公式通販で購入
寿司の教科書 最新版
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- 2024/04/01 宝島チャンネル 2024年4月発売商品 人気ランキング
- 2024/03/01 宝島チャンネル 2024年3月発売商品 人気ランキング
- 2024/02/22 送料改定のお知らせ 2024年3月1日（金） 10:00より
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