もう我慢しなくてOK！ あれもこれも食べられる!!
続けられる！
書き込み式糖質オフノートつき!!
ラクしておいしい！
罪悪感ゼロの絶品おかず＆献立
1食の糖質量27g以下！
組み合わせ自在＆簡単
選んでマネするだけの80レシピ
朝昼夜の7日間献立42品、糖質量計算済みのおかず38品
巻頭インタビュー
AGE牧田クリニック 牧田善二院長
「肉の脂とオイルはしっかり摂って問題ありません！」
えっ、これが糖質オフ？ なレシピ満載！
本格しらたきガパオライス
しっとり厚揚げピザ
キャベツの牛丼
ゆで卵の肉巻きフライ
カリフラワーチャーハン
たこのアヒージョ 高野豆腐パン添え
抹茶と豆腐のティラミス風
梅しそチーズとんかつ
もはやブームを超えて定番になりつつある糖質オフレシピ。本誌は、ついつい豆腐・鶏肉など定番食材を使ったマンネリな献立になりがちな人や、日々の糖質量の計算が面倒くさい人に向けたレシピ本です。主菜、副菜、汁物のバリエーションや、これが糖質オフなの!?という一品料理まで掲載し、糖質オフダイエットがはじめての人にも、挫折した人にもやさしい一冊です。巻頭では糖尿病専門医の牧田善二先生による解説も！
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牧田 善二(まきた ぜんじ) プロフィール
糖尿病専門医。AGE牧田クリニック院長。医学博士。1979年、北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで、糖尿病の合併症の原因として注目されているAGEの研究を約５年間行う。1996年より北海道大学医学部講師。2000年より久留米大学医学部教授。2003年より、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「AGE牧田クリニック」を東京・銀座で開業し、延べ20万人以上の患者を診ている。『医者が教える食事術 最強の教科書』（ダイヤモンド社）、『糖尿病で死ぬ人、生きる人』『糖質中毒 痩せられない本当の理由』（共に文藝春秋）、『20万人を診察してわかった 最強の血糖値の下げ方』（KADOKAWA）など著書多数。高血糖、食事術、美容などに関する最新情報をYouTubeチャンネルで発信中。
曽根 小有里(そね さゆり) プロフィール
管理栄養士／フードコーディネーター
日本ソムリエ協会認定ソムリエ
ジャパンビアソムリエ協会認定ビアソムリエ
ノートルダム清心女子大学食品栄養学科卒業。栄養士として勤務後、2005年にタイへ料理留学をし、帰国後は料理教室の講師を務める。2008年より料理専門の制作会社に入社し、メニュー開発、スタイリングなどを手がけて2017年に独立。東京都港区で料理撮影専用のスタジオ「KITCHEN STUDIO S」を主宰。企業や書籍、雑誌、ウェブなどへ向けてのレシピ開発、健康や美容に関するアドバイスも行う。ワインやビールに合わせたおつまみレシピが得意。
https://sayurisone.com
