魔女のバル飯

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魔女のバル飯

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著者:ami
発売日:2023年4月24日
価格:1,100円(税込)

判型:AB判
ページ数:96P
ISBN:978-4-299-04173-9
雑誌:66680-91

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いま注目のバル飯研究家、amiさんによるレシピ本第1弾が登場!

 

見たことがない食材の組み合わせや、食卓を鮮やかに彩るレシピが人気です。

お洒落なバルで並んでいるような一品なのに、スーパーで買える食材しか使用していないのも、支持されている秘密。

そんなamiさんが自信をもってお届けする、お酒に合うバル飯が集結しました。季節を感じ、おなかも心も満たされる一冊になっています!

 

Part 1 簡単おつまみ

「ポルチーニのスクランブルエッグ」「鶏むね肉のカルパッチョ レモンオリーブソース」など

 

Part 2 サラダ

「豆もやしと紫キャベツとパクチーのサラダ」「タコとトマトのサラダ オレンジマヨネーズソース」など

 

Part 3 煮る

「バルサミコ酢豚」「豚肉とりんごのビネガー煮」など

 

Part 4 焼く、炒める

「チキンのソテー グレープフルーツのサルサソース」「牛肉とドライトマトのマリネ」など

 

Part 5 ご飯、麺、パン

「ビーツのリゾット ゴルゴンゾーラソース」「オレンジとからすみの冷製パスタ」など

 

 

 

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ami ( あみ ) プロフィール

バル飯研究家。元夫と共にイタリアンレストランを経営。約10年、料理や飲食店の経営について学ぶ。2014年よりアッパー層に向けた保存食の料理教室を主宰。また、パーティやケータリングのフードコーディネートも担当。ナチュラルフードコーディネーターとしても活動を開始。2019年にお酒に合う「バル飯」をテーマにInstagramを開設。『既成概念を壊された!』など、感嘆の声を集め、7万人超のフォロワーから高い支持を得る。現在は、食をコンセプトにしたインテリアデザインや陶器の制作、レシピ考案など、さまざまな業界とのコラボも多数展開している。

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