TJ MOOK

NHK趣味どきっ! 発酵食レシピ

  • SOLD OUT

著者:小林弘幸、小林暁子、前橋健二、伏木暢顕 監修
発売日:2016年10月28日
価格:968円(税込)

判型:AB判
ページ数:95P
ISBN:978-4-8002-6181-6
雑誌:66563-61

  • Twitter
  • facebook
  • LINE
  • E-Mail

健康にもっと効く食べ方がわかる

酢酸菌とクエン酸の力で
疲労を回復


納豆+キムチで乳酸菌倍増!
最強のダイエット食に!


GABA+かつおでリラックス効果

腸内環境を整えてアンチエイジング

発酵料理人
伏木暢顕 考案
102レシピ


NHK『趣味どきっ!』の「きょうから発酵ライフ」で、発酵食品の効果・効能に興味を持った方々向けに、さらに、ヨーグルト・酢・味噌・漬け物・甘酒・塩麴・酒粕などの発酵食品の「効果的な食べ方」をレクチャーします。「発酵食品が体にいい」と聞いても、「1日どのくらい食べればいいの?」「もっと効果的に食べられる食材の組み合わせは?」「毎日おいしく続けられるレシピを知りたい」など、発酵食品生活を実践するにあたって疑問がいろいろ出てきます。奥深い発酵食品生活を無理なく続けられる実践の一冊です!

小林 弘幸(こばやし ひろゆき) プロフィール

1960年、埼玉県生まれ。順天堂大学医学部教授。日本スポーツ協会公認スポーツドクター。自律神経研究の第一人者として、プロスポーツ選手、アーティスト、文化人へのコンディショニング、パフォーマンス向上の指導に携わる。『医者が考案した「長生きみそ汁」』(アスコム)、『整える習慣』(日経BP日本経済新聞出版本部)、『捨てる勇気100』(宝島社)など、著書・監修書多数。

小林 弘幸 の他の作品

小林 暁子(こばやし あきこ) プロフィール

小林メディカルクリニック東京院長。医学博士。順天堂大学医学部卒業後、順天堂大学にて総合診療科外来、女性専門外来の担当を経てクリニックを開業。便秘外来・内科・皮膚科・女性専門外来など、患者さんの全身の不調に対応している。

小林 暁子 の他の作品

前橋 健二(まえはし けんじ) プロフィール

発酵学者。東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授。調味食品科学研究室にて、麹や味噌、酢など日本の伝統的な発酵調味料の研究を行っている。日本の調味料研究の第一人者。

前橋 健二 の他の作品

伏木 暢顕(ふしき のぶあき) プロフィール

発酵料理人

醸 Kamose 取締役。1975年生まれ。プロの料理人として食を探求し、「麴」の力に着目。独学で麴や発酵について学ぶ。豊富な知識とわかりやすい語り口で「発酵王子」の異名をとる。現在は醸造・発酵料理のメニュー開発や、フードコンサルティングの他、海外で日本の発酵文化を紹介する活動を展開している。著書多数。

伏木 暢顕 の他の作品

お近くの書店またはオンライン書店でお買い求めください。
売り切れの場合はご容赦ください。

こんな本はいかがですか?

この商品を見ている人はこちらの商品もチェックしています

通販ランキング

INFORMATION

配送・送料について

■送料について

1配送につき、ご注文金額が

5,000円(税込)以上の場合、送料無料
5,000円(税込)未満の場合、680円(税込)

送料についての詳細はこちら

■お届けまでにかかる日数

通常商品の場合、ご注文完了(コンビニ前払いをご利用の場合は、ご入金確認後)の翌日から約1週間前後でお届けいたします。
予約商品・メーカー取り寄せの場合、商品によって入荷時期が違うため、お届け日が異なります。詳細は各商品ページをご確認下さい。

■配送業者

  • ・ヤマト運輸

お支払い方法について

■お支払い方法

  • ・クレジットカード払い
  • ・コンビニ前払い
  • ・NP後払い(コンビニ・郵便局・銀行)
  • ・Amazonペイメント
  • ※予約商品など商品によっては一部ご利用できない支払い方法がございます。
  • ※お支払い方法によっては別途手数料をご負担いただきます。

お支払いについての詳細はこちら

キャンセル・交換について

■注文後のキャンセル

当店では、不良品・誤配送を除き「イメージ違い」等、お客様のご都合によるご注文後のキャンセルは承っておりません。

■不良品・誤配送について

キャンセル・交換についての詳細はこちら

お問い合わせ

■よくあるご質問

よくあるご質問はこちら

■お問い合わせフォーム

営業時間 10:00~18:00(土日祝、夏季・冬季休業日を除く)

各種お問い合わせはこちら

注文照会・ログイン情報について

■ご注文内容の確認について

注文照会はこちら

■ID・パスワードをお忘れの方

ユーザーIDの確認・パスワードの再設定はこちら