群馬は下仁田の少し離れた山里にある温泉宿、清流荘に取材に行ってきました。ここは広大な敷地に自家菜園をもち、良質の野菜も自給してるだけでなく、イノシシまで敷地内で飼育しボタン鍋の材料として提供するなど、こだわりようが並大抵ではありません。なかでも下仁田である以上、ネギを忘れるわけにはいきません。夕食の鍋にはもちろん自家菜園で採れた下仁田ネギが入っていたのですが、我われのために特別に、通常メニューにはないネギ焼きを出していただいた。焼くのに時間がかかりたいへんだとのことでしたが、主菜がかすむほど、この甘くておいしかったこと。清流荘の下仁田ネギ、おそるべし。