「健康で長生きしたいなら
その食事を変えなさい」
最新医学でわかった
食の新常識！
元順天堂大学大学院医学研究科教授
白澤卓二
『主治医が見つかる診療所』出演
秋津壽男
ら医師が提言！
糖尿病
コーヒーがリスクを下げる
フルーツジュースは危険
心臓病
青魚、クルミで血管が若返る
トランス脂肪酸、リン酸塩は2大悪
認知症
オリーブオイルが予防に有効
ワンパターンの食事は危ない
がん
肉はビールに漬けると発がん物質が減る
加工肉は喫煙並みに高リスク
おいしいけれど食べないほうがいいあの部分
▶プリンのカラメルソース
▶カレーの福神漬
▶天ぷらの衣
▶ホルモン焼きのコゲ
▶イカのはらわた
健康と食事の正しい関係を知ることにニーズが高まっています。本誌では「寿命」という視点から、どんな食事を摂れば健康で寿命が延びるのかを紹介する一方、「体にいいとされてきた食事」が実は命を縮める危険があるという警鐘を鳴らす一冊です。食べ物の新常識から、正解の食べ合わせ、美味しいけれど食べないほうがいい部分、正しい食事法まで医師、専門家が徹底的に解説します。
