初心者でも簡単！
激ウマ魚の選び方
→イケメン・小顔の魚がおいしい？
→脂の乗りは天然より養殖のほうが上？
→白身と赤身で保存方法が違う？
「おいしい魚は小顔に見える」など、豊富な写真とわかりやすい解説で、知られざる魚の見分け方を紹介します。スーパーや鮮魚店でよく見かける馴染みの魚をはじめ、少し高めの高級魚など80種類の魚介類を取り上げます。魚のさばき方や、料理が苦手でも簡単につくれるお魚レシピも載っています。旬の季節ごとに章分けした、一年中楽しめるお魚初心者必携の一冊です。
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おいしさと鮮度の見方がわかる！ 旬の魚事典
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こんな本はいかがですか?
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旬を愉しむ魚の教科書549円（税込） -
つきぢ田村直伝 魚を捌（さば）く包丁の達人になる DVD BOOK814円（税込） -
寿司の教科書628円（税込） -
カラー版 旬の魚カレンダー1,210円（税込） -
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