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からだにやさしい! レモン塩レシピ

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著者:井澤由美子
発売日:2013年12月7日
価格:本体838円+税

判型:A4変型
ページ数 : 79P
ISBN : 978-4-8002-1977-0
雑誌 : 66487-52

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爽やかな
レモン風味の絶品レシピ
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レモンだけ
できる万能調味料

どんな料理も
レストランの味わいに!!


「レモン塩」は、スライス&乱切りにしたレモンを、塩で漬けこんだ万能調味料です!塩のかわりにつかっておにぎりに、オリーブオイルなどと合わせてドレッシングに、おやつやドリンクに……と、和・洋・中・エスニック、どんな料理にも使えて、とっても便利!入れるだけで、爽やかで深みのある味に!いつもの料理がレストランの味に変身します!おいしくって、簡単!これひとつで味が決まる!「塩麹」につづく期待の「新・調味料」です!

お知らせ

井澤 由美子(いざわ ゆみこ) プロフィール

料理家
調理師・国際中医師・国際中医薬膳師

北海道でヨーロッパ野菜と在来種を栽培し、旬の食材と効能を生かしたシンプルなレシピを考案。どんな料理も作りやすくておいしいと好評を得ている。また、薬膳にも精通し、体に効く発酵食品のレシピ開発をライフワークとして取り組む。NHK『きょうの料理』『あさイチ』『趣味どきっ!』などの料理番組のほか、雑誌、カタログ、企業商品開発などで幅広く活躍。著書・監修書に『乳酸キャベツで体すっきり! もっと健康!』『からだにやさしい! レモン塩レシピ』(ともに小社刊)などがあり、自ら「塩遊び」と呼ぶ、乳酸キャベツ、レモン塩ブームの火付け役としても知られている。

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