賞味期限がわかる本

賞味期限がわかる本

冷蔵庫の中の「まだ食べられる？」を完全解

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著者：徳江千代子監修
発売日：2007年10月15日
価格：1,100円(税込)

判型：B6判
ページ数：255P
ISBN：978-4-7966-6098-3

◆◆野菜、調味料、瓶詰め食品からベビーフードまで◆◆
全４００品目、徹底調査！

保存方法まで完全網羅。
キッチンに１冊、全家庭必携！

文庫化して、2009年04月04日に宝島SUGOI文庫『賞味期限がわかる本』を発売しました。

目次

★「開封後はなるべく早く」のなるべくって？
★たまごは賞味期限を過ぎても大丈夫
★寝かしたカレーのジャガイモは危険！？
★ゆで卵は生卵より早くいたむ
★玉ねぎは常温２ヶ月
★納豆は冷凍３ヶ月
★ごぼうは土に埋めて１ヶ月
★乾燥パスタは密閉容器で２～３年
★食パンは冷凍１週間
★塩・砂糖は無期限
★醤油は開封後１ヶ月
etc.

徳江千代子(とくえちよこ) プロフィール

東京農業大学元教授・博士（農芸化学）。華学園非常勤講師。主に「食品の保存・加工における多様な食品機能」をテーマに研究を続ける。野菜やフルーツをはじめとした食品の成分、栄養、保存方法、食品の賞味期限などに精通しており、食品におけるコメンテーターとしても活躍。監修書に『もっとおいしく、ながーく安心　食品の保存テク』（朝日新聞出版）、『賞味期限がわかる本』（宝島社）などがある。

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