糖質革命

目次

• はじめに
  どこか不調なところはありませんか？
  健康チェックシート
  
  第1章　なぜ糖質制限が必要なのか
  　体調不良には必ず原因がある
  　そもそも糖質とは何か？
  　人類の進化と主食の革命
  　…ほか
  
  第2章　糖質制限をはじめよう
  　糖質制限をはじめるにあたって
  　続けることを前提に、最初はゆっくりがおすすめ
  　GI値の高いものは控える
  　…ほか
  　column　糖質制限ではカロリーをあまり気にしなくてOK!
  　column　いちばん太りそうなクロワッサンは意外と糖質がやや少なめ
  
  第3章　糖質制限に関する栄養学
  　とるべき栄養をしっかりとる
  　たんぱく質が若々しい体と肌をつくる
  　1日に必要なたんぱく質量は体重1kgにつき最低1g
  　…ほか
  　column　白米のプロテインスコアについて
  　●身体にまつわる豆知識（1）　糖質と腸、アレルギーの関係
  　●身体にまつわる豆知識（2）　酸素は危険な物質!?
  　●身体にまつわる豆知識（3）　肉の脂身は身体に悪い？
  　●身体にまつわる豆知識（4）　魚とオリーブオイルのうれしい効果
  　column　コラーゲン入りのものは無意味!?
  　●身体にまつわる豆知識（5）　アルコールと低血糖症
  
  第4章　低血糖症はなぜ起こるのか
  　血糖値とは
  　血糖値を下げるホルモンはインスリンだけ
  　●身体にまつわる豆知識（6）　すい臓とインスリン
  　血糖値変化のしくみ
  　…ほか
  　●身体にまつわる豆知識（7）　米国の医学会から無視された低血糖症
  　●身体にまつわる豆知識（8）　インスリンが出れば出るほど、すい臓が疲労し生活習慣病が発生
  　●身体にまつわる豆知識（9）　糖新生にはダイエット効果がある
  
  第5章　間違いだらけの健康の常識
  　朝の果物は金、は間違い
  　果物ジュース、野菜ジュースも危ない
  　はちみつは太らない、はウソ
  　…ほか
  
  第6章　糖質制限Q&A
  　Q　糖質制限はどれくらいで効果が出ますか。
  　Q　糖質制限はいつまで続ければいいのですか。
  　Q　子どもがいる場合は、一緒に糖質制限をさせてもかまいませんか。
  　…ほか
  
  　おわりに
  
  

櫻本 薫(さくらもと かおる) プロフィール

医学博士。小松川クリニック院長。日本外科学会認定医。昭和61年、千葉大学医学部卒業後、同年千葉大学医学部第二外科（現：先端応用外科）教室入局、平成5年、千葉大学医学部大学院第一生化学教室卒業、「N-ニトロソ化合物による誘発胃がんと発がん機構の解明」にて医学博士号取得。平成9年、東京都江戸川区にて小松川クリニックを開業。担当は内科・外科・消化器科。分子整合栄養医学を取り入れた治療を行っている。

櫻本 美輪子(さくらもと みわこ) プロフィール

小松川クリニック副院長。日本内科学会認定医。日本心身医学会専門医。平成2年、千葉大学医学部卒業後、東京都立駒込病院を経て、東京大学医学部附属病院分院心療内科教室入局、平成9年より夫が開業する小松川クリニックにて内科・心療内科を担当。各種精神疾患・心身症、小児の不登校・問題行動などに対して、分子整合栄養医学を取り入れた治療を行っている。一児の母。著書に『医師も実践している子供が丈夫になる食事』（共著、ワニブックス）。