書籍

至福のワインつまみ

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著者:木下威征
発売日:2013年3月15日
価格:本体952円+税

判型:新書判
ページ数 : 191P
ISBN : 978-4-8002-0825-5

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魔法のシェフレシピ110
家のワインがワンランク上の
味わいに変わる!!


テレビで話題!
予約の取れないレストラン


テレビ・雑誌で話題!予約の取れないレストランとして有名なオー・ギャマン・ド・トキオ、オーナーシェフ木下威征氏による、手軽に作れるワインのつまみレシピ集。家のワインがワンランク上の味わいに変わる珠玉の110レシピを収録しています。スパークリングから始めて、白ワイン、赤ワインへ。著名人も惚れ込んだ秘蔵のレシピも公開。フレンチの名店の味わいをご自宅で、ワインとともに堪能できます。この簡単さでこのおいしさは必見です。

木下 威征(きのした たけまさ) プロフィール

フランス、イタリアで修行後、日本のレストラン産業に大きな影響を与えた原宿「AUX BACCHANALES(オー・バカナル)」で約5年、白金台「MAURESQUE(モレスク)」で約9年など、伝説となるレストランのシェフ(料理長)を経て、2008年5月から白金高輪「AU GAMIN DE TOKIO(オー・ギャマン・ド・トキオ)」のシェフとして活躍中。フランス料理店の常識を覆す全対面型アイランドキッチンで、そのまわりをコの字型カウンター席が囲み、厨房の中に客席があるようなライブ感あふれる店作りが評判となる。炭火焼きや鉄板焼きをはじめ、フレンチをベースにしつつも和のテイストを感じさせるものなど、遊び心あふれるメニューも人気で、オープンから3年経った今も連日満席。予約の取れないお店として話題を呼んでいる。

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