書籍

いつもの料理がお店の味に大変身! 絶品裏ワザレシピ

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著者:内山 健
発売日:2013年11月13日
価格:1,100円(税込)

判型:新書判
ページ数:159P
ISBN:978-4-8002-1809-4

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知らなきゃ損!!
時間もお金もかけずにプロの味を再現!

必ず「旨い!」と言わせる
驚きのスゴワザテクニック118


「味がなんだか決まらない」
「まずくはないけど、おいしくもない」から卒業!


食卓にあがる定番料理を別次元の味に大変身させる調理法や加工法を紹介します!何度も作っているのに味が決まらない、レシピ通りに作っているのに毎度味がボヤけるなどなど、料理の悩みをいとも簡単に解決してしまう裏ワザ集。もちろん、全レシピ、特別な調理器具や高級な材料は一切必要ありません。加熱時間や材料をかえるだけで、まるで専門店の味になるとっておきの全118レシピ。

内山 健(うちやま けん) プロフィール

大阪あべの辻調理師専門学校卒。株式会社プリンスホテル入社。六本木・品川・箱根龍宮殿勤務後、2007年に「北町善知鳥(うとう)」を開業。

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