「ねぎは10月」「あさりは3月」
って知ってる？
「旬の野菜はおいしさと栄養成分がいっぱい！
だから食事も料理ももっと楽しくなります」
――リンネル編集長 西山千香子
おいしさの“見分け方”付き
温暖化、四季がよくわからなくなってきたという毎日を過ごしている中、原点回帰で旬を感じたい、和の世界を味わいたいというニーズが高まっています。旬の食材は身近な季節を感じるものであるはずなのに、年中野菜や果物、魚が手に入るので、あまり知識がないという人が実は多い！そこで12ヵ月、毎月の旬素材をわかりやすくまとめました。見て楽しめる、素敵なイラストと保存方法やおいしい食材の見分け方など実用ネタも満載です。巻末には読むのが難しい食材漢字クイズなどのコンテンツも。コラムには、気になる食の安全を見極める目安、キーワードについてのお話も付いています。
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