節約上手さんはやっている！　冷凍テク＆節約レシピ

目次

• 島本美由紀さんの冷凍激安ネタで豪華おかず
  若山秀子さんの大人気サイトの(秘)節約ワザ
  
  DECOさんの常備しておきたいミートソースレシピ
  冷凍保存でお得＆朝もラクラク！
  
  冷凍素材と余りもので10分＆100円台のお弁当テク
  
  コレが基本
  冷凍保存6大ルール
  
  冷凍保存使い切りポイント
  
  素材別 冷凍保存法
  PART１　肉類
  ひき肉／薄切り肉／かたまり肉／厚切り肉／鶏肉・鶏もも肉　…ほか
  PART２　魚介類
  一尾の魚／切り身魚／貝類／イカ／エビ　…ほか
  PART３　野菜類
  タマネギ／ジャガイモ／ニンジン／カボチャ／トマト／ブロッコリー／コマツナ・ホウレンソウ／ピーマン　…ほか
  PART４　薬味類
  ワサビ／ショウガ／ユズ／大根おろし／パセリ　…ほか
  PART５　主食類
  ご飯／スパゲティ／パン　…ほか
  PART６　残りがちな料理・乳製品類
  大豆製品／だし・スープ／だしをとった後の乾物／ナッツ類／ゴマ　…ほか
  
  まとめ買いが絶対にお得の7食材使い切りレシピ技！
  ひき肉1kgを6品で使い切り
  オムライス／薄焼きメンチ丼／カンタンピリ辛春雨／豆腐ハンバーグ／
  ナスのグラタン／ゴボウ天ぷら
  豚バラ肉1kgを6品で使い切り
  オイスターバラ肉炒め／チャーシューのゆで卵ぞえ／豚バラ田楽／チャーシューサンド／
  チャーシューのタイ風サラダ／バラ肉とサトイモの炊き込みご飯
  鶏胸肉1kgを6品で使い切り
  鶏胸肉のはちみつマスタード焼き／鶏の卵とじ／蒸し鶏とキノコのサラダ／
  鶏胸肉と春雨の春巻き／あっさり鶏胸肉の南蛮風マリネ／鶏丼
  豚こま切れ肉500gを3品で使い切り
  豚肉とキュウリのたたき和え／豚みそ豆腐／豚こま生春巻き
  鮭の切り身6切れを3品で使い切り
  鮭とがんもどき鍋／鮭のピカタ／鮭のちゃんちゃん焼き
  キャベツ1/2個を3品で使い切り
  コンビーフポテトキャベツグラタン／野菜たっぷりコールスローマカロニ／
  キャベツとベーコンのスープ
  大根1/2本を3品で使い切り
  大根と厚揚げのこっくり煮／大根とサーモンのサラダ／豚バラ大根
  
  食材の無駄ゼロ宣言！
  余りものリサイクルレシピ
  
  かんたん！おいしい！アイディアメニュー
  
  冷凍保存を活用した節約レシピ
  【肉類】
  冷凍ひき肉
  ピーマンの肉詰め／ジャージャー麺／キャベツとレンコン入りしゅうまい　…ほか
  冷凍うす切り肉・細切れ肉
  豚オクラキムチ／豆乳豚汁／豚しば漬け炒め　…ほか
  鶏肉を使って
  ささみのだしじょうゆ和え／ささみとゴボウの明太子和え　…ほか
  かたまり肉・ベーコンを使って
  ミネストローネ／豚肉野菜入りスープ／レタスチャーハン　…ほか
  【野菜類】
  ホウレンソウ
  ホウレンソウのキッシュ／ホウレンソウと豚バラのゴマ和えサラダ　…ほか
  カボチャ
  カボチャのチーズ入りコロッケ／カボチャまんじゅうだしあんかけ　…ほか
  キノコ類
  3種のキノコマリネ／まいたけと牛肉のオイスターソース炒め　…ほか
  ナス
  ナスと豚バラのナンプラーソテー／焼きナスのゴマ汁かけ　…ほか
  トマト
  ラタトゥイユ／豚肉と豆のトマト煮　…ほか
  【魚介類】
  鮭・あじ・すずき
  鮭の香草フライ／アジのサラダ仕立て／すずきのソテー粉マスタードソース　…ほか
  イカ・エビ・あさり
  ゆでイカのカルパッチョ／エビの中華蒸し／アサリの白ワイン蒸しエスニック風　…ほか
  
  冷凍した食材を使えば
  みそ汁のバリエーションが広がる
  
  使いたいものがすぐ見つかる！ 冷凍庫整理術＆便利グッズ
  
  手間＆時間短縮で朝がラク～になる！
  フリージングdeお弁当
  
  冷凍食材を使い回す
  冷凍ホウレンソウで
  ホウレンソウのカニかま和え／グリーンオムレツ
  冷凍カレーで
  コーン入りカレー春巻き／キノコカレー炒め
  冷凍ハンバーグで
  ごろごろミートソースナポリタン／ハンバーグ甘酢あん
  冷凍カボチャで
  パンプキンチーズカップ／カボチャとベーコンの炒め物
  冷凍鮭で
  鮭と絹さやのマヨ炒め／鮭のピリ辛フライ
  
  あっという間に愛情弁当！
  
  冷凍テクでラクチン弁当
  
  同じおかずで2つのお弁当
  
  安い！おいしい！
  冷凍うどん全16レシピ
  冷うどん
  ツナマヨうどん／おろしなめたけうどん／冷製トマトソースうどん　…ほか
  パスタソースを使って
  うどんのペペロンチーノ／うどんのカルボナーラ
  冷凍だしを使って
  アサリうどん／キノコうどん／山かけうどん
  フライパンを使って
  オムうどん／オイスター焼きうどん／ホウレンソウの黒ゴマ焼きうどん
  かけるだけ
  五目あんかけうどん／かき玉あんかけうどん／明太あんかけうどん
  
  メイン食材別 お料理INDEX