TJ MOOK

伝説の家呑みつまみ ~居酒屋編~

お店の味が家で楽しめる!

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発売日:2012年5月25日
価格:本体552円+税

判型:AB判
ページ数 : 81P
ISBN : 978-4-7966-9918-1
雑誌 : 66485-99

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人気の居酒屋が公開
秘伝の肴121レシピ


雑誌でおなじみの老舗居酒屋「山利喜」や、「新八」などの、居酒屋つまみレシピを紹介します。そのほかに、韓国料理「古家庵」やペルー料理「荒井商店」といった辛い料理を扱うお店のレシピや、名古屋や博多などご当地つまみが売りの居酒屋レシピ、ドイツ、ベルギー、チェコのビールに合う多国籍つまみも網羅。餃子専門店の餃子レシピから、人気居酒屋のまかない&〆ご飯まで、人気の16店舗の協力により実現した、お酒好きなら持っていたい充実した1冊です。

この本は小社より刊行のTJ MOOK『老舗の居酒屋つまみ』(2009年8月)、『至極の居酒屋つまみ』(2010年8月)の取材協力店のレシピを1冊にまとめています。

目次

  • その1 呑んで極楽、食べて天国!
    老舗の居酒屋つまみ

    [まかないご飯]
     漁師丼
     あら大根

    その2 ビールがグイグイすすむ、極上の味わい!
    人気店直伝の餃子つまみ

    [まかないご飯]
     さけとたくあんの混ぜご飯
     深川丼

    その3 呑み助にはたまらない!
    世界のピリ辛唐辛子つまみ

    [店主直伝の〆ご飯]
     めんたい茶漬け
     えびおろし冷やしきしめん

    その4 旨い肴は日本中から探し出す!
    ご当地の居酒屋つまみ

    [店主直伝の〆ご飯]
     冷や汁
     むきそば

    その5 コレがなくっちゃ、晩酌が始まらない!
    ビールに合うつまみ

    取材協力店

    素材別INDEX

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