バリエーション豊富
30日分レシピ
【食塩控えめ】【低たんぱく質】【カロリー調整】
腎臓への負担を軽くする食材で満足料理
カロリー、食塩、たんぱく質と
カリウム、リンの含有量が
ひと目でわかる献立を一挙公開
健康診断の数値がよくなかった予備軍から、
患者さんとその家族まで
腎臓病の患者さんやそのご家族が特に苦労するのが、毎日の食事です。
カロリー、食塩、たんぱく質、カリウム、リンなど、それぞれの分量を細かく考慮する必要があるため、食事ごとの栄養計算や献立作りが大変悩ましいところです。
そんな方々のために、手に入れやすい食材で簡単に作れ、かつ配慮が必要な栄養成分に十分に注意した、おいしくて食べやすい30日分のレシピを紹介します。
また、食材選びに便利な成分表を、食品はたんぱく質の少ない順で、調味料は食塩の少ない順のランキング形式にして公開しています。
これ一冊で、料理をするたびに面倒だった栄養計算の苦労からも解放されます!
この本では、慢性腎臓病(CKD)の予備軍からステージ3までの方をメインに、レシピを考案しています。
ステージが3より高い方は、本誌29ページを参考にして、たんぱく質の摂取量をもう一段階下げる工夫をしましょう。
腎臓病の患者さんや予備軍、そのご家族の毎日の食生活が、おいしく豊かなものとなりますように!
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