別冊宝島

別冊宝島1641 手づくり暮らし

自給自足、パンも布もお薬も、みんな手づくり

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発売日:2009年7月10日
価格:本体743円+税

判型:A4変型
ページ数:126P
ISBN:978-4-7966-7233-7
雑誌:66085-71

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誰でも手軽にできる自給自足のワザを満載!

誰でも簡単にできる自給自足のワザを、美しい写真とともにご紹介します。見て楽しく、思わず自分でつくりたくなる手づくりワザが満載の一冊です。中島デコさんのマクロビ・レシピ、自家小麦でつくる天然酵母パン、家族でつくるアイスクリーム、野草を使った手当て法、昔ながらの日本の調味料、種から始める和綿生活。手づくり暮らしには、宝物のような小さな楽しみがたくさんあるのです。

目次

  • 中島デコさんのマクロビオティック・レシピ 畑のごちそう ●千葉県いすみ市

    第1章 手づくりの食卓 田舎暮らしのレシピ
     搾りたてミルク、安心卵、庭先フルーツ、愛情たっぷり 世界で一番おいしいアイスクリームのつくり方 ●茨城県石岡市
     小麦の育て方からオリジナルレシピまで 自家小麦でパンを焼く ●茨城県石岡市
     身近な野菜で、簡単、斬新、懐かしい 干し野菜の創作レシピ ●三重県名張市・津市
     …ほか

    第2章 庭先で摘む恵み お茶、薬草、山菜
     わが家でつくる 緑茶・ほうじ茶・紅茶 ●茨城県石岡市
     薬に頼らないで、からだを元気に! 昔ながらの手当て法 ●大阪府豊中市
     わが家の庭木も食べられる!? 庭先で摘む春の食材 ●福島県田村市

    第3章 日本の調味料 さ・し・す・せ・そ
     【砂糖】●鹿児島県種子島 みんなでつくる、手でつくる 手づくり黒糖は島の味
     【塩】 ●長崎県平戸市 海と山、職人の技が結晶する 命を育む塩づくり
     【酢】 ●京都府宮津市 田植えから二年がかりで醸し出す 丹後で受け継ぐ富士のお酢
     …ほか

    第4章 ナチュラルな布 紡ぐ、染める、織る
     京都の町屋で手染めを習う 身近な草木で染める和の色 ●京都府京都市
     和綿手づくり教室 ●茨城県石岡市
      糸紡ぎのための準備
      ワタの糸紡ぎ——前編
      ワタの糸紡ぎ——後編
      …ほか

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