日本とフランスでパン職人歴10年のプロ直伝！
全工程写真つき＆難易度つきだから失敗しない
この一冊で世界中の本格パンが食べられる！
何度も試作を重ねた自信作だけ！
もっちりベーグル in アメリカ
独特の噛みごたえ プレッツェル in ドイツ
やみつきナン in インド
ザクザククロワッサン in フランス
厚焼きフォカッチャ in イタリア
世界中で愛されている「パン」。本書では、なじみのあるものから個性豊かなものまで、世界のパンをご紹介します。
たとえば、ドイツのプレッツェル、アメリカのベーグル、イギリスのイングリッシュマフィン、イタリアのフォカッチャ、そしてブラジルのポンデケージョや中国の花巻など、各エリアから代表的なものを厳選しました。焼きそばパンや薄皮あんぱん、メロンパンなど日本でも人気の総菜パン、菓子パンも多数収録しています。
ぜひ、世界のパンを手作りして、旅するように朝食やランチ、おやつに焼き立てのパンを楽しんでみてください。
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