ひとつのたれで、おいしい料理が無限に広がる！
仕事から疲れて帰ってきた日や、ぐずっている子どもを放っておきながら手の込んだごはんなんて作れない……。かといって、作りおき料理は家族も飽きてしまってなかなかお箸がすすまない。
著者あやさんが、そんなときに考えたのが、加えるだけ、和えるだけで味がピタリと決まる「合わせ調味料」です。覚えておくと味つけが劇的にラクになる和洋中、アジア、エスニック料理の魔法の配合だれを33種類ご紹介します。
この比率さえ知ってしまえば、いつもの料理が格段においしくなります！ 第一作と違い、今回は基本の合わせ調味料のほか、健康にいい麹調味料を使ったレシピ、オイスターソースやコチュジャンなど、ついつい余らせてしまいがちな調味料を使用したレシピなど179のレシピを掲載。ありそうでなかった、便利な一冊です。
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