回転寿司でエビを食べる奴はバカ! お店がバラせない「儲け」の秘密

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著者：坂口孝則監修
発売日：2019年10月15日
価格：1,210円(税込)

判型：A5判
ページ数：144P
ISBN：978-4-8002-9937-6

ブームの商品・業界の「利益のカラクリ」大公開

全49商品26業界を徹底解剖！

コスパのいい商品、悪い商品がわかる！

タピオカミルクティー　原価はたったの50円！

「エビ」のコスパは最悪だった！

一、人気商品「原価」の秘密

二、外食産業の裏側

三、「激安ビジネス」儲けのカラクリ

四、あの業界の錬金術

坂口孝則(さかぐちたかのり) プロフィール

大学卒業後、メーカーの調達部門に配属され、調達・購買、原価企画を担当。バイヤーとして担当したのは200社以上。コスト削減、原価、仕入れ等の専門家としてテレビ、ラジオ等でも活躍。著書に『製造業の現場バイヤーが教える調達力・購買力の基礎を身につける本』『製造業の現場バイヤーが教えるだったら、世界一の購買部をつくってみろ！』『製造業・小売業のバイヤーが教える The調達・仕入れの基本帳77』『結局どうすりゃ、コストは下がるんですか？調達・購買バイヤー必読値上げ時代に打ち勝つ（6+1）人のコスト削減原論』（すべて日刊工業新聞社）、『牛丼一杯の儲けは9円「利益」と「仕入れ」の仁義なき経済学』『営業と詐欺のあいだ』『1円家電のカラクリ 0円・iPhoneの正体―デフレ社会究極のサバイバル学』（すべて幻冬舎）、『知らないと恥ずかしいビジネスのキホン会社が黒字になるしくみ』『売りたかったら客に考えさせるな！思考停止ビジネス』（ともに徳間書店）など30冊を超える。