酢ムリエ内堀光康のかんたんお酢レシピ

すぐに“お酢ツウ”になれる、おもしろうん

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発売日：2007年10月20日
価格：1,047円(税込)

判型：B5変型
ページ数：108P
ISBN：978-4-7966-6096-9
雑誌：66483-52

お酢は、もはや“隠し味”ではございません。

テレビや雑誌などで注目を集めるお酢の案内人“酢ムリエ”内堀光康が伝授する、お手軽かつ斬新なレシピの数々。
「酸っぱい」だけがお酢じゃない。未知なるお酢の世界へ、いざ！
巻頭には、ミシュランの星を持つ超一流シェフ・吉野建氏のスペシャルレシピも収録。

* はじめに
* 巻頭グラビア
「レストラン　タテル　ヨシノ」オーナーシェフ・吉野建氏直伝
ウチでつくれるスペシャルお酢レシピ
* 毎日使いたいお酢のミニ図鑑
* ごはんが進む！　おつまみにも最適、「おかず」のレシピ
* 夜食はおやつにも大活躍、「ごはん＆パン」のレシピ
* いつものサラダが大変身、「ドレッシング」のレシピ
* 新食感のおいしさに出会える！　「デザート」のレシピ
* すぐに作れる一杯で優雅な気分に、「ドリンク」のレシピ
* 酢ムリエ®内堀光康のおもしろお酢談義
* 美容と健康に関するお酢のミニ知識
ほか

内堀光康(うちぼりみつやす) プロフィール

１９６１年、岐阜県生まれ。商社勤務を経て、家業の「内堀醸造」に入社。２００３年には自らが考案・開発した新ジャンルのお酢「デザートビネガー」を取り扱う専門店『オークスハート』をオープン、全国各地の高島屋にて続々と店舗を展開。そして２００６年には、お酢の世界に新風を吹き込んだ功績が認められ、個人では大変めずらしい開発部門における農林水産大臣賞を受賞。現在は国内のみならず世界各地にも出向き、“酢ムリエ”としてお酢の楽しさや面白さを広める活動を精力的に続けている。
公式ホームページ：http://www.uchibori.com/