誰でも手軽にできる自給自足のワザを満載！
誰でも簡単にできる自給自足のワザを、美しい写真とともにご紹介します。見て楽しく、思わず自分でつくりたくなる手づくりワザが満載の一冊です。中島デコさんのマクロビ・レシピ、自家小麦でつくる天然酵母パン、家族でつくるアイスクリーム、野草を使った手当て法、昔ながらの日本の調味料、種から始める和綿生活。手づくり暮らしには、宝物のような小さな楽しみがたくさんあるのです。
目次
- 中島デコさんのマクロビオティック・レシピ 畑のごちそう ●千葉県いすみ市
第1章 手づくりの食卓 田舎暮らしのレシピ
搾りたてミルク、安心卵、庭先フルーツ、愛情たっぷり 世界で一番おいしいアイスクリームのつくり方 ●茨城県石岡市
小麦の育て方からオリジナルレシピまで 自家小麦でパンを焼く ●茨城県石岡市
身近な野菜で、簡単、斬新、懐かしい 干し野菜の創作レシピ ●三重県名張市・津市
…ほか
第2章 庭先で摘む恵み お茶、薬草、山菜
わが家でつくる 緑茶・ほうじ茶・紅茶 ●茨城県石岡市
薬に頼らないで、からだを元気に！ 昔ながらの手当て法 ●大阪府豊中市
わが家の庭木も食べられる!? 庭先で摘む春の食材 ●福島県田村市
第3章 日本の調味料 さ・し・す・せ・そ
【砂糖】●鹿児島県種子島 みんなでつくる、手でつくる 手づくり黒糖は島の味
【塩】 ●長崎県平戸市 海と山、職人の技が結晶する 命を育む塩づくり
【酢】 ●京都府宮津市 田植えから二年がかりで醸し出す 丹後で受け継ぐ富士のお酢
…ほか
第4章 ナチュラルな布 紡ぐ、染める、織る
京都の町屋で手染めを習う 身近な草木で染める和の色 ●京都府京都市
和綿手づくり教室 ●茨城県石岡市
糸紡ぎのための準備
ワタの糸紡ぎ——前編
ワタの糸紡ぎ——後編
…ほか
