ダイエットシリコンスチーマーで簡単！ 女子栄養大学の500kcalごはんBOOK

目次

• PART1　お肉が主役の献立
  　鶏肉の照り焼き風献立 【582kcal】
  　肉じゃが献立 【492kcal】
  　かんたんストロガノフ献立 【536kcal】
  　ミートボールのパン粉焼き献立 【592kcal】
  　鶏肉のバスク風煮込み献立 【516kcal】
  　牛肉とにんにくの芽のピリ辛炒め献立 【579kcal】
  　鶏肉のあんかけレモン風味献立 【516kcal】
  
  column　作りおきおかず
  　切り干し大根のさっと煮／しらたきと牛肉の炒り煮／にんじんの甘煮／きのこのきんぴら風／
  　カリフラワーのカレーピクルス／パプリカのカラフルマリネ
  
  PART2　お魚が主役の献立
  　かれいの煮付け献立 【460kcal】
  　たらのブイヤベース風献立 【490kcal】
  　かじきまぐろのオイスターソース炒め煮献立 【495kcal】
  　さけのみそマヨ焼き献立 【515kcal】
  　たいのキムチ煮献立 【590kcal】
  　かきの土手鍋風献立 【508kcal】
  
  PART3　卵＆豆腐が主役の献立
  　えび玉献立 【523kcal】
  　トマト麻婆豆腐献立 【587kcal】
  　豆腐のグラタン風献立 【573kcal】
  
  PART4　野菜が主役の献立
  　えびと野菜の塩炒め献立 【496kcal】
  　ポトフ献立 【557kcal】
  　青椒肉絲献立 【567kcal】
  

豊満 美峰子(とよみつ みおこ) プロフィール

女子栄養大学短期大学部 准教授
女子栄養大学大学院修士課程修了、博士（栄養学）、管理栄養士。専門は調理学、食嗜好の三次的要因を調査研究。「おいしくごはんを食べるために健康維持」をモットーに、学生に指導している。お酒に合う煮込み系が得意。著書（共著）に『家庭料理技能検定に合格できちゃうクッキング本』（一ツ橋書店刊）、『毎日食べたい女子栄養大学の500kcal定番ごはん』（女子栄養大学出版部）などがある。

女子栄養大学短期大学部 プロフィール

1950年、日本で最初の栄養専門の大学教育機関として開校される。学校法人香川栄養学園を構成する一校であり、栄養学の知識と技術により、人々の健康を守れる栄養士を育成している。学校法人香川栄養学園は、女子栄養大学短期大学部のほか、人々の健康維持に貢献できる専門的人材を養成すべく1961年に開設された女子栄養大学、専門性の高い食のリーダーを養成すべく1969年に開設された女子栄養大学大学院、「調理」「製菓」「製パン」のスペシャリストを養成すべく1959年に開設された香川調理製菓専門学校からなる「食と健康の総合学園」である。