お寺のおいしい精進ごはん　四季のかんたん100品

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著者：青江覚峰
発売日：2014年8月8日
価格：1,100円(税込)

判型：新書判
ページ数：127P
ISBN：978-4-8002-2986-1

テレビ朝日系『おかずのクッキング』ほか
TVで話題の「料理僧」!!

野菜・穀物だけの大満足レシピ！
［ラザニア］［担々麺］［ガスパチョ］など

テレビ朝日系『おかずのクッキング』などで話題の「料理僧」、青江覚峰（KAKU）さんのおいしく楽しい精進レシピ集です。本書では和食に限らず、イタリアンや中華など「バラエティに富んだ、食べ応えのある精進料理」を計100品取り揃えました。精進キーマカレー、トマトの炊き込みごはん、蓮根のアラビアータ、精進ラザニア、焼き芋ようかんの生姜蜜がけ、いちご豆腐など、ヘルシーなのに満腹感ある、家庭でも実践しやすいメニューが充実しています！

青江覚峰(あおえかくほう) プロフィール

1977年、東京都生まれ。浄土真宗東本願寺派緑泉寺住職。カリフォルニア州立大学にてMBA取得。9・11アメリカ同時多発テロ事件を機に、帰国を決意。超宗派の僧侶が集うウェブサイト「彼岸寺」創設メンバーのひとり。暗闇でアイマスクをつけて食事をするイベント「暗闇ごはん」を運営。ユニット「料理僧三人衆」のひとりとして、2013年、講演会「ダライ・ラマ法王と若手宗教者100人の対話」で料理をふるまった。三姉妹の父親でもある。著書に『お寺ごはん』（ディスカヴァー・トゥエンティワン）、『料理僧が教えるほとけごはん食べる「法話」十二ヵ月』（中公新書ラクレ）など。