煮てよし！ 焼いてよし！
揚げてよし！の万能食材
簡単でおいしい！
毎日食べたい！
人気レシピ84品を厳選
焼く、炒める、蒸す、煮る、揚げる……と、どんな調理法でもおいしい万能食材“なす”。本誌では、お肉と合わせたボリュームたっぷりレシピから、あと1品足りないときの副菜レシピまで、なすレシピを多数紹介。「いっぱい買ったとき、大量消費できるレシピは？」「なすを使った夏ならではの麺、カレーが食べたい！」「マンネリを解消するレシピが知りたい」などの声にお応えする、まるごと一冊なすを楽しみつくすレシピ集です。
