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いつもの小麦が不調の原因! グルテンフリー入門

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著者:白澤卓二 監修
発売日:2016年2月2日
価格:本体499円+税

判型:A4判
ページ数 : 63P
ISBN : 978-4-8002-4992-0
雑誌 : 66561-56

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小麦粉をやめるだけで
健康になる


カレー、ハンバーグ、しょう油など
意外な食事に含まれる小麦!


肥満、糖尿病、認知症、
心の病気を引き起こす!


身体が変わる!
「小麦粉抜き」生活
簡単! 7日間レシピ


パン、パスタ、うどん、ケーキなど小麦は様々な食材に潜んでいて、最も身近な食材のひとつです。しかし近年の研究により、小麦が人体に悪影響を与えることが判明しました。肥満、慢性疲労、脳卒中、糖尿病、ガンなど現代病の原因の多くは小麦にあるとさえ言われています。本誌では人体に害を与える小麦の恐ろしさを紹介すると同時に、小麦の代わりにどんなものを食べればよいか、グルテンフリー中の食材の選び方、グルテンフリーの7日間レシピなど、今日から始められるグルテンフリー生活の実践法を紹介します。

白澤 卓二(しらさわ たくじ) プロフィール

白澤抗加齢医学研究所所長
お茶の水健康長寿クリニック院長
医学博士

1958年、神奈川県生まれ。1990年、千葉大学大学院医学研究科博士課程修了、医学博士。順天堂大学大学院医学研究科加齢制御医学講座教授を経て現職。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学、アスリートの遺伝子研究。日本のアンチエイジング研究の第一人者。著書は『100歳までボケない101の方法』(文藝春秋)、『アルツハイマー病 真実と終焉』(ソシム)、『アルツハイマー病が革命的に改善する33の方法』(飛鳥新社)、『Dr.白澤のアルツハイマー革命 ボケた脳がよみがえる』(主婦の友社)など300冊を超える。また、毎日新聞木曜夕刊、各企業誌などにアンチエイジングに関する記事を連載中。テレビ番組『世界一受けたい授業』『林修の今でしょ! 講座』『この差って何ですか?』『モーニングCROSS』などに出演、わかりやすい医学解説が好評を博している。

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