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日本一おいしい給食レシピ

全国学校給食甲子園 入賞校の72献立

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著者:公益社団法人 全国学校栄養士協議会 監修
発売日:2012年6月7日
価格:922円(税込)

判型:B5判
ページ数:103P
ISBN:978-4-7966-9757-6
雑誌:66485-72

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「おいしくて体にいい!」
プロの審査を勝ち抜いた全国の満点レシピが大集合


楽しい給食の時間をご家庭に。
手軽に作れる! 全国の郷土料理、アイデア料理が満載!
12栄養素がしっかりとれるから、成長期の子どもにぴったり!
  大人の健康作りにも最適!


テレビでも話題の“全国学校給食甲子園”のレシピが本になりました!全6回の大会で選ばれた優勝・準優勝・入賞の72献立を余すところなくご紹介します。育ち盛りの子どもたちに欠かせない栄養がきちんととれて、苦手な食材も食べられるようになる、アイデア満載のおいしいレシピばかりです。地場産物を使った全国各地の名物料理もたくさん。毎日の献立にはもちろん、ご家庭での食育に役立つ一冊です。

目次

  • はじめに
    この本の使い方

    ★全国学校給食甲子園の優勝&準優勝12レシピ
     第1回大会優勝レシピ 長野県 長谷学校給食共同調理場
     ニジマスの香味ソース ほか4品

     第1回大会準優勝レシピ 香川県 高松市立国分寺中学校
     はまちの照り焼き ほか2品

     第2回大会優勝レシピ 千葉県 匝瑳市野栄学校給食センター
     カラフルのさか巻き ほか3品

     第2回大会準優勝レシピ 滋賀県 守山市立守山小学校
     赤こんにゃく寿司 ほか4品

     第3回大会優勝レシピ 岐阜県 多治見市共栄調理場
     鮎の梅味噌添え ほか3品
     …ほか

     第6回大会決勝リポート

    ★肉が主役の給食レシピ
     佐賀県 小城市学校給食センター
     佐賀産豚の角煮 ほか4品

     岐阜県 中津川市立西小学校
     蒸し鶏のピーナッツだれ ほか3品

     福島県 新地町立新地小学校
     鶏肉と大豆の味噌炒め ほか4品

     青森県 青森市立油川小学校
     県産牛のすき焼き煮 ほか3品

     石川県 金沢市立大徳小学校
     車麩のミートグラタン ほか4品
     …ほか

    ★魚が主役の給食レシピ
     千葉県 匝瑳市野栄学校給食センター
     かつお香り煮 ほか3品

     鹿児島県 指宿市指宿学校給食センター
     かつおの腹皮のサラサ揚げ ほか1品

     石川県 加賀市立錦城中学校
     温泉かれいとトラエビの香り揚げ ほか4品

     三重県 鳥羽市学校給食長岡共同調理場
     海と山の幸包み ほか1品

     福井県 坂井市立三国学校給食センター
     赤がれいのフライらっきょうタルタルソース ほか4品
     …ほか

    ★野菜が主役の給食レシピ
     岩手県 一関市花泉学校給食センター
     くろべえのステーキ マーボーあんかけ ほか3品

     島根県 江津市立桜江学校給食センター
     ごぼうコロッケ ほか4品

     東京都 江戸川区立下鎌田小学校
     キーマカレー&小松菜入りナン ほか4品

     埼玉県 新座市立西堀小学校
     新座ごぼうのごまだれ丼 ほか3品

     茨城県 笠間市岩間学校給食センター
     いもがら入りけんちん汁 ほか3品
     …ほか

    ★豆・豆製品が主役の給食レシピ
     北海道 札幌市立山の手南小学校
     白花豆コロッケ ほか2品

     北海道 江別市立学校給食センター対雁調理場
     大豆パワーたっぷりトマトシチュー ほか2品

     秋田県 横手市平鹿学校給食センター
     納豆汁 ほか3品

     富山県 南砺市立井波小学校
     豆腐の小判焼きトマトソース ほか3品

     栃木県 宇都宮市立豊郷中央小学校
     米粉と豆腐のかき揚げ ほか4品

    ★ごはんが主役の給食レシピ
     静岡県 静岡市立清水有度第一小学校
     桜えびのちらし寿司 ほか2品

     愛知県 高浜市立南中学校
     とりめし ほか3品

     石川県 金沢市学校給食西南部共同調理場
     金時草の彩り寿司 ほか3品

     長崎県 西海市立大瀬戸学校給食共同調理場
     たこめし ほか2品

     佐賀県 佐賀市立新栄小学校
     まるごと佐賀のがばい寿司 ほか3品
     …ほか

    information 第7回全国学校給食甲子園のお知らせ

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