生鮮食品、飲料、調味料、加工食品…
222品のリミット
［ハム］
真空パックから取り出したら3日が限度
［しょうが］
水の中なら1カ月半 焼酎に漬ければ6カ月
［魚］
解凍ものの再冷凍は衛生的にNG
［水］
口をつけたら2時間で飲用に適さなくなる
［卵］
生卵よりゆで卵の方が早く傷む
［ねぎ］
刻んで冷凍なら1カ月
［缶詰］
開けたらすぐに劣化 1日でダメになる
「1週間前に半分残ったキャベツ、まだ大丈夫？」「1カ月前に開けたこのドレッシング、まだ使える？」「飲みかけのペットボトルの水って、いつまで飲める？」「開けた缶詰やびん詰めの賞味期限って？」という見た目やにおいだけでは判断がつきにくい食べ物や飲み物の劣化。本誌では、使いかけの食材や開封後の調味料・飲料などの賞味期限のほか、正しい保存方法も紹介していきます。「まだ食べられる？もう食べられない？」がきちんとわかる一冊です。
- 改題・改訂・再編集し、書籍化して、2015年03月13日に書籍『本当は怖い 食べ物の賞味期限』を発売しました。
