人気野菜21の使いきり105レシピ
1種類の野菜で
汁もの+副菜+主菜+主食+デザートを展開!
ぜんぶ、肉・魚・卵・乳製品・白砂糖・だしなしでOK。
いつもの野菜/ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、キャベツ
春夏の野菜/レタス、トマト、ピーマン、ナス etc.
秋冬の野菜/カボチャ、ハクサイ、ダイコン、コマツナ etc.
「ゆるベジ」とは、著者・浅倉ユキさんが提案する「堅苦しくない、ゆるーいベジライフ」のこと。オリジナルな野菜料理のレシピです。普段の食事では、どうしても野菜は不足しがち。またいくつもの種類の野菜を常にストックしておくのは大変です。そこで今回、「野菜1種類で楽しい献立てを展開すること」に挑戦!人気野菜21種類で、それぞれ、スープ、副菜、主菜、主食、デザートまで5品の献立てをつくってしまいます(もちろん複数の野菜レシピを組み合わせてもOK)。レシピはシンプルにして斬新。そしてなにより至極美味。野菜の意外な持ち味まで最大限に引き出し、会話も弾みます。月刊誌『いなか暮らしの本』の好評連載を再編集しました。
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