あな吉さんのゆるベジ　野菜1種の5品献立て

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著者：浅倉ユキ
発売日：2013年8月2日
価格：1,026円(税込)

判型：B5判
ページ数：93P
ISBN：978-4-8002-0597-1
雑誌：60731-98

人気野菜21の使いきり105レシピ

1種類の野菜で
汁もの＋副菜＋主菜＋主食＋デザートを展開！

ぜんぶ、肉・魚・卵・乳製品・白砂糖・だしなしでOK。

いつもの野菜／ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、キャベツ
春夏の野菜／レタス、トマト、ピーマン、ナス etc.
秋冬の野菜／カボチャ、ハクサイ、ダイコン、コマツナ etc.

「ゆるベジ」とは、著者・浅倉ユキさんが提案する「堅苦しくない、ゆるーいベジライフ」のこと。オリジナルな野菜料理のレシピです。普段の食事では、どうしても野菜は不足しがち。またいくつもの種類の野菜を常にストックしておくのは大変です。そこで今回、「野菜1種類で楽しい献立てを展開すること」に挑戦！人気野菜21種類で、それぞれ、スープ、副菜、主菜、主食、デザートまで5品の献立てをつくってしまいます（もちろん複数の野菜レシピを組み合わせてもOK）。レシピはシンプルにして斬新。そしてなにより至極美味。野菜の意外な持ち味まで最大限に引き出し、会話も弾みます。月刊誌『いなか暮らしの本』の好評連載を再編集しました。

浅倉ユキ(あさくらゆき) プロフィール

ゆるベジ料理研究家（“ゆるベジ”とは、浅倉さんが提案する、肉、魚、卵、乳製品、白砂糖、みりん、酒、ブイヨン、だしを一切使わない、100％植物性の野菜料理のこと）。東京・荻窪でベジタブル料理教室「another～kitchen」を主催。通称“あな吉”さん。出張料理教室で全国を回ったり、助産院や保育園での講演、医療従事者専門のセミナー講師なども務める。著書に『あな吉さんのゆるベジ　圧力鍋で野菜たっぷりレシピ』（河出書房新社）、『あな吉さんのゆるベジひんやりスイーツ』（PARCO出版）など多数。

「あな吉のゆるベジな暮らし」　http://yuruvege.com/

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