基本の生地で無限アレンジ! おうちパン1年生の本

書籍

基本の生地で無限アレンジ! おうちパン1年生の本

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著者:門間みか
発売日:2022年7月22日
価格:1,580円(税込)

判型:B5判
ページ数:128P
ISBN:978-4-299-03185-3

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リッチ生地とリーン生地、生地はたった2種類!

初心者でも絶品パンが焼ける!

2つの生地から広がるパンの世界へようこそ。

 

わたしたちの食生活に、パンは彩りを添えてくれます。

そのパンをあなたの手でこね、焼きあげることができたなら、

どんなに楽しく豊かな毎日になることでしょう。

 

でも、いざパン作りを始めようと思ってもわからないことばかり。

どんなレシピを選んだらいいの?

材料は何を用意したらいいの?

 

そんなときこの本がきっと役にたちます。

この本はおうちパンの学び舎、あなたはその1年生です。

授業をうけるように、ページをめくってください。

 

――「はじめに」より

 

【目次】

1限目 ここからスタート! 基本のパンを作ろう

2限目 楽しみ広がる成形バリエーション

3限目 みんな大好き! 甘~い幸せおやつパン

4限目 頑張らない! 毎日でも食べたい総菜パン

5限目 基本の生地をアレンジしてみよう

放課後 おうちパンをもっと自由に楽しもう

 

 

 

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門間 みか(もんま みか) プロフィール

1966年生まれ、宮城県仙台市出身。ぱん工房くーぷ主宰、管理栄養士。

11歳でパン作りに出会い、独学で10代を過ごしたのち、大学で理論を学ぶ。その後、パン教室、雑誌、書籍と活動の場を広げる。

現在は「ごはんを炊くようにパンを焼く」をモットーに、Instagramでレシピの公開やライブ配信などを積極的に行っている。2007年の『ほんのりしあわせ。おうちパン』(集英社)は、パン作りのバイブルとして15年以上熱い支持を得ている。 近著に『ぱん工房くーぷ×オーヤマくん もっとリッチとリーンで30日』(明元舎)、『おいしいがうまれるところ』(稲田多佳子氏との共著/明元舎)、『きょうも、パンを焼こう』(PHP研究所)がある。

【オフィシャルサイト】https://monmamika.atorinco.com

【Instagram】@monma_mika

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