書籍
日本一のワインソムリエが書いたワイン1年生の本
全日本最優秀ソムリエコンクールで優勝し、日本のトップソムリエのひとりである森覚さんによるワイン入門書です。
ワインと聞くと小難しい印象があって何から学べばよいかわからない方に向けて、できるだけ簡単にワインのいろはを解説します。
自分に合ったワインと出会う賢い選び方から、生産地によるワインの違い、いま注目の日本産ワイン、
ワインのマナーなどオールカラーイラストでわかりやすくまとめた一冊です。
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森 覚(もり さとる) プロフィール
アンダーズ東京 エグゼクティブ ソムリエ／ビバレッジ ディレクター。1977年生まれ。2000年、パーク ハイアット 東京に入社。2003年に若手ソムリエの登竜門である「ロワールワイン・ソムリエコンクール」で優勝。その後、ホテルニューオータニ東京、コンラッド東京で20年以上にわたりソムリエの研鑽を積む。「全日本最優秀ソムリエコンクール」や「アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール」など数々のソムリエコンクールで優勝。「世界最優秀ソムリエコンクール」には数年にわたり、日本／アジア・オセアニア代表として出場し、2016年の大会では58カ国61名の出場者の中で8位に入賞した。2022年には、長年ソムリエとして職務に励み、模範となる実績が認められ「黄綬褒章」を受章。日本のワイン界を常にリードし、進化し続けるソムリエとして、様々な分野で活躍している。
