タンパク質+有効成分で筋肉・脳・血管を元気に！
名医9名が教える！
超簡単なのにおいしい！
缶詰、冷凍野菜も活用
鍋・フライパン1つでOK
レンチン、切る・和えるだけ
筋肉にいいもの全部入り！
筋トレスープ
コンビニで買って混ぜて健康！
甘酒おでん
認知症の原因物質をためない！
大豆ドライカレー
脳のネットワークを強化する
サワラとかぼすのホイル焼き
血液サラサラ＆血管が若返る！
サバ缶のチリコンカン風
酢と豆乳でしなやかさを維持
台湾風酢豆乳スープ
ほか
70歳からは健康意識を切り替えてもりもり食べよう
【中年期】目安：40～60代
●高脂肪の食事を避ける
●糖質のとりすぎに注意
●肥満を防ぐ
▶生活習慣病による動脈硬化を防ぐ
↓切り替え
【高齢期】目安：70代以上
● タンパク質や脂質をしっかりとる
●少食による低栄養を防ぐ
●やせすぎを防ぐ
▶筋肉量を維持して健康寿命を延ばす
寝たきりや要介護、認知症にならないために、高齢者が特に気をつけたいのが「低栄養」による体の衰弱です。また、1日3食とっているのに特定の栄養素が不足している「新型栄養失調」にも要注意。ただ、食事が大事とわかっていても年を重ねるごとに食は細くなり、料理も億劫に。
そこで、超簡単に必要な栄養がとれる食材やレシピを専門医9名と管理栄養士が徹底解説。コンビニ食、缶詰、冷凍野菜やカット野菜などを使い、「まぜる」「お湯を注ぐ」「レンチン」だけの時短メニューから、いつものご飯にちょい足しするだけで栄養価がぐんっとアップする食材まで紹介します。
あっと驚く栄養学や、最短1分でできるとにかく簡単で飽きずに続けられて健康になれるレシピが満載です。
■監修（本誌掲載順・敬称略）
栗原 毅（栗原クリニック東京・日本橋院長）
土田 隆（よこはま土田メディカルクリニック院長）
石原新菜（イシハラクリニック副院長）
太田博明（ 川崎医科大学 産婦人科学特任教授 川崎医科大学 総合医療センター 産婦人科特任部長）
遠藤英俊（いのくちファミリークリニック院長）
長谷川嘉哉（ 医療法人ブレイン 土岐内科クリニック理事長）
工藤孝文（福岡県みやま市 工藤内科院長）
周東 寛（南越谷健身会クリニック理事長）
秋津壽男（秋津医院院長）
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