-200kcalがかなう万能調味料！豆腐クリームレシピ

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著者：重信初江
発売日：2015年1月10日
価格：913円(税込)

判型：AB判
ページ数：79P
ISBN：978-4-8002-3424-7
雑誌：66489-12

【豆腐1丁】
フードプロセッサーで混ぜるだけで
ホワイトソースや生クリームの代わりになるんです！

豆腐クリームとは、豆腐1丁をフードプロセッサーやミキサーでクリーム状にするだけの超かんたんな新調味料です。豆腐クリームにさまざまな調味料を加えることで、ホワイトソース風、マヨネーズ風、ごまだれ風、生クリーム風…etc.とさまざまに姿を変え、グラタンやパスタなどのメイン料理から、ポテトサラダやバーニャカウダなどの副菜、ドレッシングやタレにまでアレンジ可能。材料が豆腐なので、カロリーダウンもできて、栄養もたっぷり、お財布にもやさしい、まさに“万能！”な豆腐クリームの初のレシピ本です。

重信初江(しげのぶはつえ) プロフィール

料理研究家。服部栄養専門学校調理師科卒業。料理研究家のアシスタントを経て独立。家庭にある身近な素材で作る簡単でおいしい毎日のおかずに定評がある。日本はもちろん、世界中の料理を食べ歩き、おふくろの味から本格エスニック料理まで幅広いメニューが人気で、雑誌やテレビなど多方面で活躍中。著書に『ササッと15分！ひとりごはん』（講談社）、『味がおいしくしみ込む！下味冷凍のスピードおかず』（宝島社）、『「作らない」作りおき』（主婦の友社）など多数。