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園山真希絵の毎日おいしいヘルシーレシピ

「また食べたい!」と必ず言われるリクエスト殺到メニュー… 全186レシピ

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著者:園山真希絵
発売日:2009年8月7日
価格:本体838円+税

判型:B5判
ページ数 : 95P
ISBN : 978-4-7966-7241-2
雑誌 : 60725-57

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食べることが大好きな私が
25kgのダイエットに成功したノウハウが満載♪


テレビ・雑誌で人気の料理研究家・園山真希絵さん初のレシピ集です。ヘルシーというと「粗食」のイメージもありますが、彼女の作るレシピは、派手で、大盛りで、おいしくて、たくさん食べても太らないレシピです。本人がかつて25キロのダイエット(65→40キロ)に成功し、その体型をキープしていることから、健康・ダイエットに気をつかう幅広い人々に、注目されています。全186レシピに及ぶ園山ヘルシーレシピを集めた、決定版です。

目次

  • はじめに
    毎日でも食べたい! 注目食品

    Part 01 「また食べたい!」と必ず言われるリクエスト殺到レシピ
    畑のハンバーグ
    ひょっこりオムライス
    はんぺんバーガー
    …ほか

    Part 02 食べ応えばっちり! だけど体想いのヘルシーおかず
    豚肉のおかず
     揚げないとんかつ
     ハッシュドポーク
     キムチロールポーク
     …ほか

    鶏肉のおかず
     親子炒め
     手羽先レモンペッパー
     豆もやしinバンバンジー
     …ほか

    ひき肉+豆腐
     麻婆豆腐~高野豆腐入り~
     柚子こしょうつくね
     れんこん茶巾 あんかけ仕立て
     …ほか

    魚介類
     えびチリトマト
     あさりのあっさり酒蒸し
     さばのピリ辛味噌煮
     …ほか

    ローカロリーな揚げ物
     ふわとろおとし揚げ
     高野豆腐の唐揚げ
     ファイバーかき揚げ

    小麦粉を入れないお好み焼き
     おからdeお好み焼き
     めんたいお好み焼き

    食感が新鮮! サプリメントサラダ
     かつおとわかめの仲良しサラダ
     豚しゃぶサラダ
     つるさらサラダ
     …ほか

    あったかいサラダ
     こんがりサラダ
     ブロッコリーとカリフラワーの温サラダ
     ほっくりスイートサラダ
     …ほか

    ささっと簡単! 野菜の箸休め
     なすトマト
     キャロットカッテージ
     ぺペロンクレソン
     …ほか

    Part 03 パパッと簡単! 体にいい! ヘルシーおつまみ
    納豆アレンジベスト10
    3分でできちゃう! ヘルシー小鉢
    体型キープの常備食 ピクルス&マリネ

    Part 04 食べても太る心配なし! のヘルシーごはん・麺・パン
    ごはんメニュー
     ~ワンプレートごはん~
      タコのタコライス
      宝の島

     ~どんぶり~
      アボカド笹かま丼
      麩入り牛丼
      ばくだん丼

     ~チャーハン~
      きのこづくしチャーハン
      シャキシャキチャーハン

     ~リゾット~
      生ハムマロンのソイリゾット
      ブロッコリーのリゾット

    組み合わせを楽しむ混ぜごはん

    オンリーワンおにぎりカタログ

    麺類
     ~焼きそば~
      塩辛焼きそば
      豚ぴー焼きそば

     ~日本そば~
      イタリアそば
      チャイニーズそば

     ~ロングパスタ~
      さんまの蒲焼きパスタ
      バジルときゅうりのスパゲッティ

     ~ショートパスタ~
      とうもろこしペンネ
      のりペンネ

     ~うどん~
      明太焼きうどん
      きんぴらごぼううどん

     ~ラーメン~
      しゃっきり豆乳味噌ラーメン
      とろとろ納豆つけ麺

    おなかも大満足! ヘルシーなサンドイッチ

    パン
     ~おかずアレンジ~
      よくばりピザトースト・ブルーチーズのフレンチトースト

     ~おやつアレンジ~
      ベリーとお豆のタルト風・ドライフルーツパンプティング・和ラスク・焼き粒あんぱん

    Column 1 外食をヘルシーに変える 食べ方テクニック

    Part 05 ボリュームもバランスも120点! ヘルシー弁当・総菜
    お弁当メニュー
     おそばランチボックス
     彩りごはん弁当

    コンビニ惣菜をちょこっとアレンジ♪

    Column 2 ある日の私の食生活

    Part 06 家族と恋人と…週末ゆっくり食べたい! ヘルシー朝ごはん
    焼き魚ご膳
    中華風ぞうすいご膳
    エッグベネディクト・プレート
    …ほか

    食欲がない日の朝ドリンク

    Part 07 野菜やお豆が入って健康的…しかも、おいしい&簡単! ヘルシースイーツ
    お豆のスイーツ
     お豆腐バナナパウンドケーキ
     おかっきー
     豆乳メープルエッグパイ
     …ほか

    野菜スイーツ
     トマト梅酒ゼリー
     れんこんベリーマフィン
     キャロットブラウニー
     …ほか

    おわりに

    取材協力店

園山 真希絵(そのやま まきえ) プロフィール

島根県出雲市出身。高校時代に「食」に目覚め、食べることでキレイになる料理の研究を始める。この料理のおかげで、2年間でリバウンドなく健康的に27kgのダイエットに成功。現在、数々の雑誌でコラム・料理レシピなどを紹介するかたわら、テレビやラジオ番組にも多数出演。料理トークショー・講演会といったイベント活動も行う。また商品開発・食カウンセリング・飲食店経営(株式会社MAKIEAT代表取締役)も手がけるなど、食プロデューサー・フードジャーナリストとして活躍の場を広げている。著書に、『Ms.BEAN』(SDP)、『ココロノ料理帖』(ポプラ社)、『黒豆ダイエットレシピ』(宝島社)などがある。

公式ブログ こころのごはん手帖―食べる門には福来る―
http://ameblo.jp/makiegg/

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