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野菜で作るはじめての「ベジブーケ」レシピ
贈って、飾って、食べられる！ 野菜＆フルーツのアレンジメント
初心者でもすぐ作れる54のブーケスタイル
野菜やフルーツで作った“食べられる花束”、それが「ベジブーケ」です。見た目が美しいのはもちろんですが、飾って楽しんだあとにすべて食べられるのでムダがありません。スローライフブーム、健康ブームが進み、有機野菜やオーガニック野菜が普通に売られるようになり、野菜を売りにしたレストランも激増するなか、“見て、食べて、楽しめるエコギフト”ベジブーケは、ブーケという美しい形で四季折々の野菜を贈る新しい提案。はじめての人でも簡単に挑戦できるベジブーケのやさしい作り方テキストです。
※掲載している情報は、2015年2月現在のものです。本誌発売後、データなどが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。
小山 美千代(こやま みちよ) プロフィール
ベジブーケ・ベジタブルコーディネーター
千葉県生まれ。栄養士免許を取得後、フラワーアレンジメントを学び、都内のブライダルホールで専任ブーケデザイナーを務め、一般の方々から著名人までのウエディングブーケ等を制作。結婚・出産を機に実家の伊藤苗木に就農し、2006年より自家栽培の野菜でブーケの制作を始める。新聞、雑誌、テレビ等、数多くのメディアに取り上げられ、ベジタブルフラワー装飾の第一人者となる。2011年、ベジブーケ(R)を商標登録。イベント会場、ウエディングなどでベジブーケ(R)演出が人気となる。2013年、美千代デザイン株式会社設立。現在、ベジブーケ教室なども開催。2015年、『農山漁村女性・シニア活動表彰』にて、女性起業・経営参画部門優秀賞（農林水産省経営局長賞）を受賞。
ベジブーケオフィシャルサイト
http://veggie-bouquet.com/
