製鉄、建築、食品加工など
日本人の知恵と技巧が生んだ
驚異の技26
日本刀作りの原点
たたら製鉄技術
世界最古の酒造方法
口嚙み酒
数百年の保存が可能
梅干しの保存食技術
本誌では、日本古来の歴史とともに、古代の卓越した技術が現代にどのように応用されているかを紹介します。「世界で最も高純度に近い銅、玉鋼を精製する“たたら製鉄”」、「釘を1本も使わない寺社・仏閣の“木組み技術”」、「稲作が発展した弥生時代に生まれた“日本酒造”」など、1000年以上の歴史を持ちながらも、今なお重宝され続けている技術を、ビジュアルを用いて徹底的に解説します。
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別冊宝島2581 古代日本の伝統技術
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