とことん味にこだわった! ちおりの簡単絶品おかず

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とことん味にこだわった! ちおりの簡単絶品おかず

著者:ちおり
発売日:2021年2月15日
価格:990円(税込)

判型:AB判
ページ数:96P
ISBN:978-4-299-01434-4
雑誌:66674-20

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いつものごはんがもっとおいしく!

 

肉汁たっぷりでジューシー! まるでお肉屋さんの味

アツアツホクホクコクのある☆グラタン風

ソースにワザあり☆おうちで本格中華

 

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甘辛豚バラごはん

【材料と作り方】米2合分

豚バラ薄切り肉150gは食べやすい大きさに切る。ねぎ1/2本は小口切りにする。フライパンを熱し、豚肉を入れて中火で焼く。肉の色が8割変わったら、ねぎ(白い部分)を入れて炒め合わせる。弱火にし、酒・みりん・砂糖各大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2を加えて約2分炒め煮する。火を止め、ねぎ(青い部分)と、にんにくチューブ小さじ1/2を加えて混ぜる。ボウルに炊きたてごはん2合分を入れ、フライパンの具材と塩小さじ1/4を加えて均一に混ぜる。

 

焼きパプリカのポン酢マリネ

【材料と作り方】3~4人分

パプリカ2個(赤・黄)はヘタと種をとり、繊維に沿って縦に細切りにする。ボウルにポン酢大さじ3、めんつゆ3倍濃縮小さじ1を合わせてマリネ液を作る。フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、パプリカを入れて中火で炒める。しんなりしたら火を止めて、熱いうちにマリネ液のボウルに加えて混ぜ、味をなじませる。冷蔵庫で1時間冷やす。

ちおり プロフィール

料理家。

北海道札幌市在住。

17歳と13歳、2人の娘の母。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラム(@chiori.m.m)のフォロワーは23万人超(2021年2月現在)。

主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。食品メーカーや企業のレシピ開発、月刊料理情報誌掲載、コラム執筆多数。Nadia Artistとしても活躍中。

インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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商品コード : TD014344

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