スパイスカレーの教科書

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著者：印度カリー子監修
発売日：2021年6月16日
価格：968円(税込)

判型：A4判
ページ数：80P
ISBN：978-4-299-01809-0
雑誌：66675-13

初めての人でも簡単！３種のスパイスで作るエビのココナッツカレー

初級の３種のスパイスに、５種のホールスパイスを追加！ベンガル地方の羊肉カレー

さらに４種のホールスパイスを追加した本格レシピ！チェンナイ風のフィッシュカレー

「魯珈」からは、スパイス香る２種のお惣菜と、タケノコと牛肉の麻辣カレーを。

「ニルヴァーナニューヨーク」からは、山椒が香る牛ひき肉のキーマカレーを。

自分好みに仕上げる楽しさ。

スパイスの特徴、理解を深めれば

カレーがもっと旨くなる

家で作れる「3種のスパイス」だけの簡単絶品カレー

有名カレー店のスパイスカレーレシピ

■ SPICY CURRY 魯珈

■ エリックサウスマサラダイナー

■ ニルヴァーナニューヨーク

■ 旧ヤム邸シモキタ荘

■ アーンドラダバ

■ ADI

■ THE GREY ROOM by SPICE LAB TOKYO

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印度カリー子プロフィール

1996年生まれ、宮城県出身。スパイス料理研究家、「印度カリー子のスパイスショップ」代表。東京大学大学院にて、食品科学の観点から香辛料を研究し、2021年に修了。現在、テレビ、雑誌、新聞などあらゆるメディアで活躍中。主な著書に『私でもスパイスカレー作れました！』（サンクチュアリ出版）、『ひとりぶんのスパイスカレー』（山と溪谷社）、『一肉一菜スパイス弁当』（世界文化社）、『印度カリー子のスパイスカレー教室』（誠文堂新光社）など多数。