累計222万部突破！
人気の「見るだけノート」シリーズ最新刊は『魚の教養見るだけノート』。
海外からも注目されている日本の魚食文化について、日本人なら教養としてぜひ知っておきたいもの。
水産資源に関する漁業文化、養殖、流通、水産加工、鮮度の見分け方、飲食店の工夫など、独自に進化した魚ビジネスを「見るだけノート」のイラスト図解で、入門者にもわかりやすく丸ごと紹介します。
【目次】
Chapter 1
まずは魚の基本を押さえよう
Chapter 2
魚をおいしく食べる前に知っておきたいこと
Chapter 3
魚でひもとく日本の歴史
Chapter 4
人と魚ビジネスの関わり①
Chapter 5
人と魚ビジネスの関わり②
Chapter 6
教養としての魚の食べ方
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