長寿ホルモンを増やす！「長寿食材」の選び方と最高の食べ方

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長寿ホルモンを増やす！「長寿食材」の選び方と最高の食べ方

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著者：東京慈恵会医科大学附属第三病院栄養部監修
発売日：2019年5月15日
価格：1,540円(税込)

判型：A5判
ページ数：143P
ISBN：978-4-8002-9371-8

長寿ホルモンを増やす！「長寿食材」の選び方と最高の食べ方

長寿ホルモンを増やす！
「長寿食材」の
選び方と
最高の食べ方

にんにくはオイル漬け、
豚肉は蒸す！
食べ方ひとつで
健康寿命はのびる！

がん予防
血管を強くする
高血圧予防
肩こり改善
便秘改善
体の糖化を防ぐ

日本は世界トップクラスの長寿国。
人生100年時代も目前です。
健康でいられる時間を延ばすためには、
毎日の食生活を正すことが不可欠です。

本書では、さまざまな「長寿食材」の
選び方から、健康効果が倍増する食べ方や
調理法を紹介。

がんや心疾患などの病気を予防する食材、
最新研究でわかった食生活の新常識など、
食事を通じて元気に長生きできる
ヒントが満載の一冊です。

目次

長寿食材の選び方

PART1
長寿ホルモンを増やす食材と食べ方

PART2
若さを保つ食材と食べ方

PART3
病気予防の食材と食べ方

PART4
つらい症状に効く食材と食べ方

PART5
長寿になる食べ方の新常識

東京慈恵会医科大学附属第三病院栄養部 (とうきょうじけいかいいかだいがくふぞくだいさんびょういんえいようぶ ) プロフィール

小沼宗大（おぬまむねひろ）
東京慈恵会医科大学附属第三病院栄養部課長。慈恵会グループ全体で使用している統一献立の立ち上げにプロジェクトメンバーとして携わる。「おいしい病院食」を通して患者の栄養状態の改善を図り、生活の質向上に向けた取り組みを実施する。

相木浩子（あいきひろこ）
東京慈恵会医科大学附属第三病院栄養部リーダー。糖尿病食などの治療食調理をはじめとした給食管理業務から、栄養食事指導など臨床栄養業務まで幅広く対応する。患者中心の栄養管理を実施し早期疾病治癒・治療実績向上に取り組む。

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