笠原将弘「ごはん」を極める！

予約の取れない人気料理店「賛否両論」の絶品レシピ

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著者：笠原将弘
発売日：2015年12月7日
価格：1,100円(税込)

判型：AB判
ページ数：79P
ISBN：978-4-8002-4872-5
雑誌：66561-38

●季節の炊き込みごはん15品
●白米をとびきり美味しく炊く
●ちょっと贅沢なのっけご飯
●賛否両論流・ハレの日ごはん

予約の取れない料理店として知られる「賛否両論」店主・笠原将弘の最新刊です。お店でも大好評という「季節の炊き込みごはん」から、基本のおにぎり、絶品の「お赤飯」「ちらし寿司」まで、日常でもハレの日でもくり返し使えるごはんレシピ。この一冊で、毎日の「ごはん」が「ごちそう」になります！

笠原将弘(かさはらまさひろ) プロフィール

東京・恵比寿にある日本料理店『賛否両論』店主。『正月屋吉兆』で修業後、実家の焼き鳥屋『とり将』を継ぐ。その後、2004年に『賛否両論』を開店。開店当初から、季節の食材の味や香りを最大限に生かしつつ、独創的な感性から生まれる和食が評判となり、2015年現在も予約の取れない店として知られる。雑誌やテレビ、料理教室などで幅広く活躍するほか、学校給食を支援する活動にも取り組んでいる。2013年に『賛否両論名古屋』、2014年に『賛否両論 MEN'S館』、2015年に『賛否両論 the DELI』をオープン。著書に『笠原将弘、俺の肉料理』（小社刊）、ほか多数。

『賛否両論』
http://www.sanpi-ryoron.com/